Antalya’da düzenlenecek olan BM İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı (COP31), Türkiye’nin gastronomi mirasını küresel çapta vitrine çıkarmaya hazırlanıyor. Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı koordinasyonunda hayata geçirilen proje kapsamında, 190’dan fazla ülkenin temsilcisi Anadolu’nun geleneksel lezzetleriyle buluşacak.
Sürdürülebilir Gastronomi Deneyimi
Zirvenin 582 bin metrekarelik Yeşil Bölge alanında kurulan özel mutfaklar, yerelden beslenen ve israfı önleyen bir gastronomi anlayışını temsil ediyor. Akdeniz, Karadeniz, Türk Dünyası, Gaziantep, Kayseri, Konya ve Sıfır Atık mutfaklarını içeren bu özel alan, ziyaretçilere coğrafi çeşitliliği deneyimleme imkanı sunacak.
Yerel Yönetimlerden Güçlü Destek
Geleneksel mimariyle tasarlanan yemek evlerinin işletim süreçleri, ilgili yerel yönetimlerin iş birliğiyle yürütülecek. Gaziantep, Konya, Kayseri ve Trabzon büyükşehir belediyeleri ile Antalya Valiliği ve Çankırı Belediyesi, kendi bölgelerine özgü kültürel mirası COP31 platformu üzerinden dünyaya tanıtacak.