Et Ürünlerinde Yeni Dönem Başladı Dönerde Etiket Zorunluluğu

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Ürünleri Tebliği, Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Düzenleme, et ürünlerinin üretim, ambalajlama ve piyasaya arz süreçlerinde yeni standartlar getiriyor.

Döner ve Burgerde Yeni Kriterler

Tebliğ kapsamında dönerin üretim şekline göre yaprak döner, yaprak-kıyma döner ve kıyma döner olarak etiketlenmesi zorunlu kılındı. Burger ürünleri için ise köfte kriterlerine uygun üretim şartı getirildi. Ayrıca kanatlı eti döneri ve karışımlarında yağ oranı yüzde 20’den yüzde 15’e düşürüldü.

Geleneksel Ürünlere Katkı Kısıtlaması

Sucuk, pastırma ve kavurma gibi ürünlerde fıstık, peynir gibi çeşni maddelerinin kullanımı ile tütsüleme işlemi yasaklandı. Ürün ağırlığını artırmak amacıyla soya ve nişasta gibi dolgu maddelerinin kullanımına kısıtlamalar getirildi. Mevcut gıda işletmelerinin bu yeni hükümlere uyum sağlaması için ise 31 Mart 2027 tarihine kadar süre tanındı.